Een pasta-schotel, kan vegetarisch of met zalm

Een lekkere pasta-schotel : kan vegetarisch of met zalm

b0dc9c77f3638debdaf6462bc786efd4.jpg

Een lekkere pasta-schotelvoor vegetariërs en niet-vegetariërs:

Ik hou van experimenteren en maakte gisteren volgende pasta schotel.

Voor mijn dochter en schoonzoon moet het volledig vegetarisch, voor de twee zonen liefst met zalm.

Ik heb er jammer genoeg ‘zelf’ geen foto van genomen, maar ik kan je verzekeren dat ze het lekker vonden!!

Ik schrijf het recept voor één schotel = dus voor 2 à 3 personen

Ingrediënten

  • 200 gram tagliatelli
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 preien
  • 1 courgette
  • 2 wortelen
  • 50 gram erwten
  • 150 gram bospaddenstoelen
  • 125ml room
  • 150 ml groentebouillon
  • peper, zout, oregano
Voor de vegetarische schotel: nog 150 gram verse geitenkaas
Voor de niet-vegetarisch schotel : 150 gram gerookte zalm erbij
De boschampignons liet ik ook weg bij de zalmschotel (mijn zoon houdt er niet zo van)
6a4656f09a129c255e53f1fa5eb9f049Z2VpdGVu
785157cc3442efe1cb0ba81ef17b4437emFsbS5w

Bereiden:

– snij de ui en prei in dunne ringetjes (of stukjes)
– snij de courgette in halve maantjes en de wortelen in dunne schijfjes
– verhit de olie in een wok (of kom)
– fruit eerst de ui en de knoflook
– voeg vervolgens de wortelen en prei toe en roerbak even
– blus met de groentebouillon en voeg de rest van de groenten toe
– kruid met peper en zout, oregano
– eventjes roerbakken (ik deed het niet te lang want ik heb de groentjes graag knapperig)
– De tagliatelli koken in lichtje gezouten water en afgieten
– een ovenschotel lichtje met olie insmeren
– de tagliatelli in de schotel doen
Hier kies je dan voor vegetarisch of niet!
– voor de vegetariërs meng  je geitenkaas (in stukjes) onder de groenten
– voor de anderen meng je de gerookte zalm (in reepjes) onder de groenten
– Giet het groentemengsel over de tagliatelli en roer het geheel eventjes door elkaar
– doe het flesje room erbij
– bestrooien met geraspte kaas en laten gratineren in de oven
161626beeb6502a9defaff5bff63789fc21ha2Vs

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s